Der Löwenzahn ist nicht nur eine hübsche Blume, sondern auch ein äußerst gesunder Salat – und als saarländische Spezialität bekannt. Die grünen Blätter des Löwenzahns sind voll von Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin C, Kalium und Eisen, sowie von Bitterstoffen, …  [mehr]

Liebe Kunden, der bereits am 19. Oktober 2023 begonnene starke Niederschlag hat uns das ganze Jahr 2024 begleitet. Nach den vielen Jahren großer Trockenheit, Dürre und Hitze war das letzte Jahr das krasse Gegenteil. Der Boden zeigte sich von dem …  [mehr]

Die Kartoffelernte wurde letzte Woche mit sehr mäßigem Erfolg abgeschlossen. Das extrem nasse Wetter im Mai/Juni hat den Pflanzen arg zugesetzt, tagelang stand Wasser in den Kartoffelreihen. Nasse Füße mögen die Kartoffeln gar nicht. Hier einige Impressionen aus dem Sommer …  [mehr]

Wussten Sie schon: Grünkohl hat mit 8,68 mg β-Carotin/100 g den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Lebensmitteln[13]. Grünkohl gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C, und roher Grünkohl zählt mit ca. 105–150 mg/100 g zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt; allerdings wird Grünkohl …  [mehr]

Unsere Schafe lieben es, im Winter im Stall zu sein. Draußen würde ihnen die Kälte wegen der dicken Wolle zwar nichts ausmachen, aber der ständige Regen wäre nichts für sie.

Kartoffeln sortieren ist unter anderem unsere Arbeit im Spätherbst und Winter. Unsere Kartoffellagerung sorgt für gute Kartoffelqualität bis weit ins Frühjahr.

Zwiebelernte in diesem Jahr erst Anfang September. Wegen des anhaltenden Regens war die Ernte im August, wie sonst üblich, nicht möglich, denn Zwiebeln brauchen zur Abreife und zum Trocknen wenigstens eine Woche gutes Wetter. Endlich, jetzt, Anfang September konnten die …  [mehr]

Unser Herbst- und Wintergemüse entwickelt sich nach den September-Niederschlägen prächtig. Alle Kohlgewächse sind große Vitaminspender für die bevorstehende kalte Jahreszeit.